公司拖欠销售提成不给怎么办？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨被拖欠的提成，公司出具的情况说明和未结清款项清单是重要证据。建议立即申请劳动仲裁，仲裁时效为一年，超期将丧失胜诉权。

您的情况符合《劳动合同法》第三十八条和第八十五条的规定，公司拖欠提成属于未及时足额支付劳动报酬，您可以主张解除劳动合同并要求支付经济补偿。

具体操作建议：
1. 整理证据：劳动合同、提成政策、项目合同、银行流水、情况说明和未结清款项清单等
2. 向青浦区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请
3. 可同时主张拖欠提成的25%经济补偿金

仲裁胜诉后，若公司仍不支付，可向法院申请强制执行。