酒店未签劳动合同怎么索赔双倍工资

根据您提供的情况，未签劳动合同可主张双倍工资差额，酒店需承担法律责任。您持有银行流水等证据可有效维权，建议尽快申请劳动仲裁。

依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您作为酒店前台工作11个月未签订劳动合同，完全有权主张11个月的双倍工资差额。

维权步骤建议：
1. 立即收集证据：工资银行流水、考勤记录、工作证等能证明劳动关系的材料
2. 向英德市劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请
3. 仲裁请求中明确要求支付未签劳动合同的二倍工资差额38500元

特别提醒：
- 仲裁时效为一年，从劳动关系终止之日起计算
- 未签劳动合同的事实需要您举证证明
- 酒店可能以各种理由抗辩，建议系统准备证据链

您的情况证据充分，胜诉概率较大。建议尽快启动法律程序，避免超过仲裁时效。如需具体文书指导或流程咨询，可进一步沟通。