酒店以换岗为由辞退员工怎么要求赔偿？

根据您提供的情况，您被酒店以换岗为由辞退，且未收到任何补偿。依据《劳动合同法》相关规定，用人单位违法解除劳动合同需支付赔偿金。您的情况可能涉及违法解除，建议尽快收集证据。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第40条和第87条规定，用人单位单方面解除劳动合同需符合法定情形，否则构成违法解除。您所述的\"换岗理由\"如未经协商一致，可能属于违法解除。

2. 维权建议
(1) 立即收集以下证据：
- 劳动合同原件
- 工资银行流水记录
- 工作证、考勤记录等证明劳动关系的材料
- 辞退相关通知或录音证据

(2) 维权途径：
可向珠海市香洲区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求：
- 支付违法解除劳动合同赔偿金（2个月工资）
- 补发拖欠工资（如有）
- 其他应得权益

3. 注意事项
仲裁时效为1年，建议尽快启动程序。珠海市劳动仲裁申请材料包括仲裁申请书、身份证明、证据材料等。

4. 赔偿计算
您的月工资为2050元（4100元/2个月），违法解除赔偿金计算为：2050元×2个月×2倍=8200元。

如需进一步指导仲裁程序或文书准备，可继续咨询。