农民工被拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，您作为农民工被拖欠工资15000元，依据《保障农民工工资支付条例》可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，您未签署劳动合同，但根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位未签订书面劳动合同的，劳动者可主张双倍工资赔偿。同时，您可收集工友证言、工地出入记录、微信聊天记录等证明劳动关系。

建议您立即向东莞市劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求支付拖欠工资及经济补偿。若公司拒不履行，可向法院申请强制执行。