公司拒付7天工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，即使工作不满7天，用人单位也应当支付劳动报酬。您的情况可以申请劳动仲裁维权，胜诉概率较大。

根据您提供的信息，虽然您未提前3天通知离职，但这不能成为公司拒付工资的合法理由。根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。即使您只工作了7天，公司也应当支付相应工资。

关于社保问题，公司未缴纳社保的行为违反《社会保险法》第五十八条规定。您可以在劳动仲裁中一并主张公司补缴社保。

维权建议：
1. 立即收集工作证据（如考勤记录、工作证等）
2. 向太原市尖草坪区劳动仲裁委员会申请仲裁
3. 主张875元工资及相应经济补偿
4. 要求公司补缴工作期间的社保

仲裁时效为1年，建议尽快处理。即使您是与第三方签订合同，只要实际用工单位是该公司，仍然可以主张权利。