被公司克扣工资怎么办？

根据您提供的情况，公司未签劳动合同且克扣工资已构成违法，您有权要求支付双倍工资差额及剩余工资。建议立即收集证据并申请劳动仲裁。

针对您反映的工资克扣问题，依据《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您工作12天应得工资为1200元（3000元÷30天×12天），公司仅支付695元明显违法。

维权建议：
1. 立即保存支付宝转账记录、工作记录等证据
2. 向郑州市二七区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请
3. 可主张以下权益：
- 补足工资差额505元
- 未签劳动合同的双倍工资赔偿
- 违法解除劳动合同的赔偿金

特别提醒：劳动仲裁时效为1年，建议尽快处理。如公司拒不执行仲裁结果，可向法院申请强制执行。