工地受伤门牙打断只赔1000元怎么办

根据您提供的情况，工伤赔偿标准过低可申请劳动仲裁维权，建议立即收集医疗证明和工地工作证据。根据《工伤保险条例》规定，工伤赔偿应包括医疗费、误工费等多项费用，1000元补偿明显低于法定标准。

您与用工单位签署的协议可能存在显失公平情形，可以主张撤销或变更。根据《民法典》第一百五十一条，一方利用对方处于危困状态或缺乏判断能力订立的显失公平的合同，受损害方有权请求撤销。

维权建议：
1. 立即前往医院开具伤情诊断证明
2. 收集工地工作证据（如工友证言、考勤记录等）
3. 向当地劳动监察大队投诉
4. 申请工伤认定和劳动能力鉴定
5. 通过劳动仲裁主张合理赔偿

西藏自治区工伤赔偿标准应考虑当地特殊政策，建议您尽快采取行动，避免超过1年的工伤认定申请时限。洛隆县劳动人事争议仲裁委员会可受理您的仲裁申请。