服务员被扣工资还遭踢打怎么办

根据您提供的情况，用人单位扣除全部工资并踢人已涉嫌违法，您有权要求全额支付劳动报酬并索赔。针对您咨询的劳动纠纷问题，虽然您存在拿取饮料的行为，但用人单位无权扣除全部工资490元，更无权实施肢体暴力。根据《劳动合同法》第三十条和《工资支付暂行规定》第十六条规定，用人单位克扣工资需符合法定情形且不得超过月工资的20%。您可采取以下维权措施：

首先，用人单位踢人行为已违反《治安管理处罚法》，您应立即报警并要求验伤。其次，即便未签订劳动合同，您与用人单位已形成事实劳动关系，490元工资受法律保护。建议您：
1. 收集工作证据（监控录像、同事证言等）
2. 向平桥区劳动监察大队投诉（电话0376-3770000）
3. 申请劳动仲裁主张490元工资及赔偿金

特别注意：用人单位以\"偷拿饮料\"为由扣工资需举证实际损失，且55元饮料价值远低于490元工资，其扣除比例明显违法。您可主张用人单位支付扣发的290元差额及50%-100%的赔偿金。