工厂拖欠加班费怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求公司支付拖欠的加班费和经济补偿金。根据《劳动合同法》规定，用人单位拖欠工资需承担法律责任。

针对您咨询的江苏联益生物科技有限公司拖欠加班费问题，我为您分析如下法律要点：

1. 维权依据
根据《劳动合同法》第38条和第46条规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同并要求经济补偿。您持有劳动合同和银行流水，证据充分。

2. 具体维权步骤
首先建议您收集以下证据：
- 劳动合同原件
- 工资银行流水记录
- 加班记录或考勤记录
- 与公司协商的记录

3. 赔偿计算标准
经济补偿金按工作年限计算，每满一年支付一个月工资。加班费应按150%（工作日）、200%（休息日）或300%（法定节假日）的标准补发。

4. 维权途径选择
您可以通过以下方式维权：
(1) 向盱眙县劳动监察大队投诉
(2) 向盱眙县劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁
(3) 直接向盱眙县人民法院提起诉讼

5. 特别提示
根据《保障农民工工资支付条例》，农民工工资拖欠案件处理有特殊程序保障，建议您优先选择劳动监察投诉，处理更快。

建议您尽快采取行动，法律规定劳动仲裁申请时效为一年，从权益受侵害之日起计算。如需进一步指导，可继续咨询具体操作细节。