如何追回2018年未支付的工资？

针对您咨询的劳动纠纷问题，即便未签署劳动合同，您的权利依然受法律支持。劳动者工资权益的保护是中国劳动法的基本原则之一。从您的情况来看，首先应采取的措施是收集所有可能的证据，包括但不限于工作场所的证明、同事的证言，以及任何能证明您工作关系及工作时长的信息。

考虑到案件所在的临夏市，建议您向当地的劳动监察大队报告情况，并且可以考虑向劳动仲裁委员会申请仲裁。由于涉及金额为5600元，此额度明确在小额仲裁的范围内，仲裁过程将相对简便快捷。提交仲裁申请时，请确保提供尽可能多的证据支持您的申诉。

此外，尽管劳动关系未通过书面合同确认，根据《劳动法》的规定，实际存在劳动关系即可被视为法律上的劳动关系，避免了因缺少书面合同而带来的权益保护空白。因此，即使没有劳动合同和银行流水，只要能够证明您的劳动事实，法院或者仲裁委通常会支持您的追薪权益。强化对实际工作情况的证明，将增加您胜诉的可能性。