培训机构老师被拖欠工资怎么办

根据您提供的情况，依据《劳动合同法》第30条，用人单位拖欠工资属违法行为。您有权向东城区劳动监察大队投诉或直接申请劳动仲裁。拖欠工资可主张额外50%-100%赔偿金。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析维权方案：

1. 法律依据明确
根据《劳动合同法》第三十条、第八十五条规定，用人单位必须按时足额支付劳动报酬。拖欠工资除需补发外，还应按应付金额50%以上100%以下的标准加付赔偿金。您主张的5344.8元工资完全受法律保护。

2. 证据收集要点
虽然缺少银行流水，但您持有的劳动合同和解除通知书是核心证据。建议补充以下材料：
- 工资条或工资确认记录
- 索要工资的聊天记录、录音等
- 考勤记录等证明劳动关系的材料

3. 具体维权途径
(1) 立即行动：向东城区劳动监察大队提交书面投诉（地址：东城区幸福大街32号），投诉需包含用人单位信息、拖欠事实和诉求。
(2) 仲裁准备：收集完整证据后，向北京市东城区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁（1年内有效）。仲裁申请书应明确请求支付工资及赔偿金。
(3) 执行保障：胜诉后若公司拒不履行，可向法院申请强制执行。

特别提示：北京地区劳动仲裁程序通常3个月内结案，建议尽快启动程序以保障权益。您作为钢琴老师的专业技能收入受法律特别保护，用人单位拖欠教育培训行业工资可能面临更严厉处罚。