农民工工资被拖欠怎么办

根据您提供的情况，您作为焊工被拖欠25000元工资，虽未签订劳动合同，但依据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可以通过以下途径维权：

首先，建议您立即收集能够证明劳动关系的证据，如工牌、考勤记录、工作照片、工友证言等。这些证据对后续维权至关重要。根据《保障农民工工资支付条例》，农民工工资被拖欠时享有优先受偿权。

其次，您可以向宜昌市夷陵区劳动保障监察大队投诉，要求其介入调查。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，可加付赔偿金。投诉时效为2年，建议尽快行动。

最后，您也可以直接向夷陵区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是免费的，且即使没有书面劳动合同，只要有其他证据证明存在事实劳动关系，您的权益也能得到保障。仲裁时效为1年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。