用人单位不交社保不给加班费怎么办

根据您提供的情况，用人单位未缴纳社保和支付加班费已构成违法，您有权要求补缴社保和赔偿损失。建议立即收集工资流水、考勤记录等证据。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《劳动合同法》和《社会保险法》的规定，用人单位必须为员工缴纳社会保险并支付加班费。您的情况涉及多项违法行为，维权时效为1年，建议尽快采取法律行动。

首先，用人单位未缴纳社保的行为违反了《社会保险法》第58条，您可以向当地社保稽核部门投诉，要求补缴在职期间的全部社保费用。社保补缴不受仲裁时效限制，这是您的合法权益。

其次，关于加班费问题，根据《劳动合同法》第31条，用人单位安排加班的，应当按照国家规定支付加班工资。您可以要求用人单位支付拖欠的全部加班费，并提供考勤记录作为证据。

建议您采取以下维权步骤：
1. 收集工资银行流水、考勤记录、工作证等证据
2. 向用人单位发出书面催告函
3. 向东城区劳动仲裁委员会申请劳动仲裁
4. 同时向社保经办机构投诉社保问题

维权过程中需要注意：
- 劳动仲裁申请时效为1年
- 可以主张经济补偿金
- 社保补缴可追溯至劳动关系存续期间