试岗两天不给钱怎么办？

根据您提供的情况，试岗两天未支付费用且未签订劳动合同，已违反《劳动合同法》规定，可主张双倍工资赔偿和试岗费。具体维权步骤如下：

首先，您与摄影馆虽未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系。根据《劳动合同法》第7条和第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月未订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可以主张试岗期间两天的劳动报酬，以及入职后未签订劳动合同的双倍工资赔偿。

针对五险问题，《社会保险法》第58条明确规定用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工办理社会保险登记。摄影馆未为您缴纳社保的行为违法，您可以向当地社保经办机构投诉要求补缴。

维权途径建议：
1. 收集证据：保存试岗及工作期间的考勤记录、工作内容、与雇主的沟通记录等
2. 向南昌市青山湖区劳动监察大队投诉
3. 申请劳动仲裁，主张：
- 试岗两天的劳动报酬
- 未签订劳动合同的双倍工资赔偿
- 要求补缴社会保险

需要注意，劳动仲裁时效为一年，建议尽快采取行动。南昌市劳动仲裁委员会地址：南昌市红谷滩新区凤凰中大道1866号。