春节补贴工资被拖欠怎么办

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨2100元春节补贴工资。即使未签劳动合同，银行流水可作为关键证据。建议立即采取以下措施：

首先，您需要收集所有能证明劳动关系的证据，包括银行流水记录、工资条、工作证、考勤记录等。根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

其次，您可以向郑州市中原区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时需准备以下材料：仲裁申请书、身份证复印件、证据材料。仲裁时效为一年，建议尽快办理。

针对2100元春节补贴工资的追讨，即使公司负责人失联，您仍可通过仲裁程序主张权利。仲裁委可依法缺席裁决，必要时可申请法院强制执行。

在仲裁过程中，您还可以主张以下权益：
1. 未签劳动合同的双倍工资差额
2. 拖欠工资的25%经济补偿金
3. 维权期间的误工费用

建议您立即采取行动，避免超过仲裁时效。如需进一步指导，可咨询当地法律援助中心或工会组织。