包子店拖欠工资和加班费怎么办

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，用人单位必须按时足额支付劳动报酬。即便未签订书面劳动合同，您仍有权追讨工资差额及节假日加班费。

首先，关于全勤奖争议，虽然您未签订书面劳动合同，但店长的口头承诺具有法律效力。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(一)》第四十三条规定，用人单位与劳动者变更劳动合同内容的口头协议，只要实际履行超过一个月且未采用书面形式，该变更内容有效。您可以收集同事证言、工作记录等证据证明口头约定的存在。

其次，关于节假日加班费问题，《劳动法》第四十四条明确规定：法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。您有权要求用人单位支付端午节三倍工资及其他法定节假日双倍工资差额。建议您立即采取以下维权措施：

1. 收集证据：包括考勤记录、工资条、与店长的沟通录音、同事证言等
2. 向太原市小店区劳动监察大队投诉（电话：0351-717XXXX）
3. 准备材料申请劳动仲裁，仲裁时效为一年

特别提醒：根据《保障农民工工资支付条例》，农民工工资问题有特殊保护，建议您尽快行动以免超过时效。您主张的700元工资差额及节假日加班费完全合法合理。