租房定金不退怎么办

根据您提供的情况，您与房东之间属于定金性质的民事纠纷。根据《民法典》第586条规定，定金应当以书面形式约定。您未签订书面合同，但已支付2000元定金。

从法律角度分析，您的情况存在以下关键点：
1 定金性质认定：您支付的2000元属于订约定金，但双方未明确约定定金罚则
2 合同形式问题：未签订书面租赁合同，但已形成事实上的定金合同关系
3 履约行为评估：您已按约定在15日给予答复，房东同意延期至15日

维权建议：
首先建议您收集以下证据：
- 支付定金的转账记录
- 与房东的聊天记录（特别是同意延期至15日的部分）
- 您明确表示不影响房东出租的证明

法律依据：
《民法典》第587条规定：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。您已按变更后的期限履行告知义务，房东应当退还定金。

下一步行动方案：
1 先与房东协商退还定金
2 协商不成可向崇州市人民法院提起诉讼
3 诉讼时可主张返还定金及利息

特别提醒：
您与房东的口头约定具有法律效力，但需举证证明。建议尽快固定证据，避免房东否认相关约定。