厨师被拖欠工资6366元怎么办

根据您提供的情况，您作为厨师被拖欠工资6366元且未签劳动合同，可依法主张双倍工资差额和经济补偿。首先建议您立即收集考勤记录、工服等证据证明劳动关系存在。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可主张11个月的双倍工资差额。

关于维权途径：1.立即收集工作证、考勤记录、同事证言等证明劳动关系的证据；2.向东莞市劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁；3.仲裁时可一并主张拖欠工资、未签合同的双倍工资差额及经济补偿金。

特别提醒：1.劳动仲裁时效为一年，建议尽快处理；2.即便没有书面合同，其他证据能证明事实劳动关系同样受法律保护；3.农民工欠薪案件可申请法律援助。