老板用货款抵扣工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，用人单位不得以任何形式克扣或拖欠工资。您的情况可依法申请劳动仲裁，微信转账记录可作为关键证据。

根据您提供的情况，虽然未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系。微信转账记录、工作内容等均可作为证明劳动关系的证据。用人单位以材料款抵扣工资的行为违反《工资支付暂行规定》第5条，您有权要求足额支付被克扣的工资。

建议您立即采取以下法律行动：
1. 收集所有工作证据（微信记录、转账凭证、工作成果等）
2. 向吉木萨尔县劳动监察大队投诉（电话：0994-6912345）
3. 在1年内向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠工资及赔偿金

关于证人出庭问题，您可向仲裁委或法院申请调查令，由司法机关依法传唤证人。根据《劳动争议调解仲裁法》第6条，与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供。

特别提醒：新疆地区处理农民工欠薪问题有特殊政策支持，您这种情况可优先通过劳动监察部门协调解决，效率更高。若协调不成，再考虑仲裁或诉讼途径。