卖羊被骗有欠条但对方不还钱怎么办

根据您提供的情况，您持有欠条且已收回部分欠款，剩余5万元可通过法律途径追讨。建议立即采取以下措施：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。您持有的欠条是重要债权凭证，具有法律效力。

2. 维权建议：
- 首先发送书面催款通知，保留送达证据
- 准备起诉材料：欠条原件、身份证明、已还款凭证等
- 向贵德县人民法院提起民事诉讼

3. 注意事项：
- 注意3年诉讼时效，从约定还款日起算
- 可申请财产保全防止对方转移资产
- 胜诉后可申请强制执行

4. 特别提醒：农牧产品交易纠纷在青海地区较为常见，法院对此类案件处理经验丰富。建议尽快启动法律程序，避免对方继续拖欠。