公司未签合同裁员如何索赔

根据您提供的情况，您有权主张未签合同的双倍工资差额、裁员经济补偿金及社保补缴，维权时效紧迫。

依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位未签订书面劳动合同需支付双倍工资，您可主张2024年2月7日至8月31日期间的差额。关于裁员经济补偿，根据第四十六条，用人单位裁员应支付经济补偿金，计算方式为您工作年限（满8个月按1年计）乘以月工资，月工资标准可参考同期银行流水或工资凭证。社保补缴需向西安市雁塔区社保中心投诉，法定节假日未支付3倍工资属克扣劳动报酬，可一并主张。

建议立即收集工作记录、考勤、沟通记录等证据，向西安市雁塔区劳动仲裁委员会申请仲裁，注意仲裁时效为一年，从您离职日算起。