服务员被克扣工资违法辞退怎么办？

根据您提供的情况，用人单位未缴纳五险一金、克扣工资并违法辞退，已违反《劳动合同法》相关规定，您有权要求双倍工资赔偿及经济补偿金。建议立即收集考勤记录、工资凭证等证据，向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，否则可能面临证据灭失或时效超期的风险。用人单位的行为已构成违法解除劳动合同，需承担支付赔偿金的法律责任，请尽快采取行动以维护自身合法权益。