老板不给离职还扣钱怎么办？

根据您提供的情况，用人单位未依法缴纳社保并涉嫌违法扣款，您有权立即解除劳动合同并追讨工资。用人单位未依法缴纳社保的行为已违反《劳动合同法》第三十八条，您可单方解除合同且无需提前通知。扣款及恐吓属违法行为，可向劳动监察部门投诉或申请仲裁。建议收集工作证据如考勤记录、沟通记录，以证明劳动关系及违约事实。劳动仲裁时效为一年，请尽快行动以避免权益受损。