被奶茶店无故辞退怎么办？

根据您提供的情况，您有权主张违法解除赔偿金及未签合同的双倍工资差额。立即收集微信聊天记录、招聘软件截图等证据，证明劳动关系及辞退事实，否则可能丧失维权机会。

依据《劳动合同法》第八十七条，用人单位违法解除劳动合同，需支付双倍赔偿金。您虽未签合同，但微信聊天记录及实际工作可证明劳动关系成立。根据《劳动合同法》第八十二条，未签合同超过一个月需支付双倍工资，但由于您仅工作一天，此项可能不适用，但违法解除赔偿金是核心诉求。

您的案件关键在于证明劳动关系和辞退原因。店长以“没空教”为由辞退，属于违法解除，因这不构成法定解除理由。收集所有电子证据，包括健康证办理记录、上班当天的聊天或位置信息，并尽快向福安市劳动仲裁委员会申请仲裁。注意仲裁时效为一年，从辞退日起算，拖延可能导致权利丧失。

维权步骤：先与雇主协商，要求支付赔偿金；若拒绝，立即申请劳动仲裁。仲裁时提交证据原件，主张违法解除赔偿金（计算为经济补偿金的双倍，经济补偿金按工作年限算，您工作短，可协商或按最低标准主张）。由于金额小，仲裁程序较快，坚持主张可获支持。