农民工施工摔伤如何维权？

根据您提供的情况，您作为农民工在施工中受伤，包工头和房主推卸责任，依据《工伤保险条例》第十七条，您有权申请工伤认定，无论是否签合同。包工头仅支付部分费用不合法，房主的免责合同无效，因涉及人身伤害不能免除法定赔偿义务。建议立即收集医疗记录、证人证言等证据，向用工单位所在地的劳动保障行政部门申请工伤认定，若逾期不处理可提起劳动仲裁或诉讼，维权过程需注意时效为1年。未签合同不影响工伤索赔，但可能增加举证难度，需尽快行动以避免证据灭失或对方逃逸。