农民工欠薪怎么办？

根据您提供的情况，农民工欠薪维权需及时行动，建议收集证据并尽快向劳动监察部门投诉，避免损失扩大。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《保障农民工工资支付条例》相关规定，用人单位必须按时足额支付工资，包括加班费。您未签署合同不影响追索权利，但需证明劳动关系存在。建议立即收集工作记录、通讯记录等证据，向长沙县劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，以维护您的农民工欠薪权益。此案涉及金额虽小，但拖延可能导致证据灭失，行动宜早。农民工欠薪问题可优先通过行政途径解决，效率较高。