工伤后老板不给钱怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《工伤保险条例》第十七条，您需在1年内申请工伤认定，否则将丧失赔偿权利。建议立即收集工作证据并联系劳动监察部门，以追讨6000元工资及工伤待遇。

根据您的情况，未签订劳动合同已违反《劳动合同法》第十条，用人单位应支付双倍工资。您作为厨师在8月27日受伤，属于工伤范畴，需尽快固定证据，如证人证言、工作记录等，证明劳动关系存在。工伤认定是维权关键步骤，拖延可能导致赔偿落空。及时行动可有效保障您的6000元权益，避免证据灭失风险。