锅包肉店拖欠工资怎么办

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，未签合同可主张双倍工资赔偿，建议立即收集银行流水等证据申请劳动仲裁维权。

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》第十条和第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍工资。您的情况中，雇主宝记锅包肉未签署劳动合同，且涉及调岗降薪等行为，可能构成违法解除劳动关系。依据相关法律，您可以主张未签合同的双倍工资差额赔偿，并结合调岗降薪事实追索经济补偿金。

为维护您的权益，请尽快收集并整理工资银行流水、工作记录、沟通凭证等证据，证明劳动关系存在及雇主违约事实。然后，向长春市朝阳区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求支付未签合同的双倍工资、违法解除赔偿金及其他相关费用。劳动仲裁申请需在知道权利被侵害之日起一年内提出，否则可能丧失胜诉权。注意，证据的完整性和及时行动对案件结果至关重要，建议优先固定关键证据以避免证据灭失风险。