离职克扣工资怎么办？

根据您提供的情况，入职未签合同且离职克扣工资，依据《劳动合同法》可主张双倍工资差额及欠薪赔偿，维权需及时收集证据。

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》第十条和第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月未签订书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍工资。您入职两个多月未签合同，可主张至少一个月的双倍工资差额。同时，离职时克扣工资违反《劳动法》第五十条，用人单位需足额支付劳动报酬，否则可能面临行政处罚。

维权途径方面，建议您立即收集相关证据，如工资支付记录、考勤表、工作沟通记录等，证明劳动关系和欠薪事实。然后向太原市小店区劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张双倍工资和欠薪赔偿。潜在风险在于证据不足可能导致诉求不被支持，因此行动需迅速。

总之，未签合同和克扣工资均属违法行为，及时维权可有效保障您的权益，避免损失扩大。