厨师长被拖欠两个月工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》相关规定，用人单位拖欠工资是明确的违法行为。您有权要求公司立即支付拖欠的8200元工资及可能的赔偿金。鉴于您未签订劳动合同，维权时需重点收集能证明劳动关系的证据，例如工作证、考勤记录、同事证言、与法人或负责人的沟通记录（微信、短信等）以及能证明您厨师长职务和工作内容的材料。这些是后续向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁的核心依据。

您的当务之急是立即着手**固定证据**。首先，尝试与公司法人进行正式沟通，通过微信或短信等可留存记录的方式，明确催要10月、11月的工资，并提及具体金额和月份，这本身就是重要的证据。如果沟通无效，应果断采取行动。

建议您按以下步骤维权：第一步，携带您收集到的所有证据材料，前往用人单位所在地（海陵区）的**劳动监察大队**进行投诉举报。这是处理拖欠工资问题较为快捷的行政途径，监察部门会责令单位限期支付。第二步，如果劳动监察处理不力或公司拒不执行，您需要在法定时效内（通常从知道权利被侵害起一年内）向海陵区**劳动争议仲裁委员会**申请仲裁，您的诉求除了要求支付拖欠工资外，还可以同时主张因未签劳动合同而应支付的双倍工资差额（这部分可能远超8200元），这将是对用人单位的有效制约。

整个过程中，证据的充分性直接决定维权成败。请务必系统性地整理好所有能证明您在此单位工作以及工资标准的材料。时间拖得越久，证据收集难度和公司转移资产的风险可能越大，建议您尽快启动法律程序。