酒店不签劳动合同怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，用人单位必须与劳动者签订书面合同。您的情况已构成事实劳动关系，酒店方未签合同、未缴社保的行为违法。您有权要求其支付双倍工资差额并补缴社保，这是您的核心权益。立即收集考勤、工资流水等证据至关重要，这是后续维权的第一步。向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁是有效的法律途径，能切实维护您的合法权益。请务必尽快启动程序，以免超过仲裁时效。