在劳动纠纷中如何划分责任？

根据您提供的情况，涉及未签约劳动情况下的职工责任问题，首先需确认事故责任所在。若是店家未采取必要的安全措施，导致事故发生，店家应承担主要责任。反之，如果是因服务员的疏忽大意造成，则服务员可能需要承担相应责任。根据《中华人民共和国侵权责任法》规定，未成年人的侵权行为由监护人承担责任，因此若小孩的烫伤与服务员无直接过错关系，服务员的责任可能会减轻。建议整理现场证据，如监控视频等，以便确立责任比例。同时，鉴于未签署劳动合同，您还可向当地劳动监察大队举报，寻求法律保护与赔偿。