老板少发工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠的工资。即便未签合同，事实劳动关系也受法律保护。用人单位以旷工为由扣发工资需承担举证责任。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《保障农民工工资支付条例》的相关规定，工资应当以货币形式按月足额支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。您与雇主之间虽未签订书面劳动合同，但您提供了劳动，已形成事实劳动关系，您的合法权益受法律保护。

关于雇主声称您12月旷工并因此扣发11月工资的行为，缺乏法律依据。首先，扣发工资与主张的旷工发生在不同月份，逻辑上不成立。其次，用人单位对劳动者旷工的事实负有举证责任。根据“谁主张，谁举证”的原则，如果雇主无法提供有效证据证明您12月存在旷工行为，其扣薪理由不能成立。您需要收集能证明您在11月提供劳动以及约定工资标准的证据，例如工作证、考勤记录、同事证言、与雇主的沟通记录（微信、短信等）。

您的核心诉求是追索被拖欠的700元劳动报酬。建议您按以下步骤维权：首先，与雇主李洪波进行正式沟通，明确指出其行为的违法性，并要求限期支付。其次，若协商无果，您可以携带相关证据材料，前往用人单位所在地，即郑州市管城回族区的劳动监察大队进行投诉举报，这是处理此类欠薪问题较为快捷的途径。最后，您也可以依法向管城回族区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道权利被侵害之日（即工资应发未发之日）起计算，请务必及时主张权利。