老板娘拖欠工资不给怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据您描述的情况，您有权要求支付全部劳动报酬。老板娘声称扣钱缺乏法律依据，属于无故克扣工资的违法行为。建议您立即着手收集证据并采取行动，以维护您的合法权益。

依据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《保障农民工工资支付条例》的相关规定，工资应当以货币形式按月足额支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。您与用人单位之间虽未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，您的劳动报酬受法律保护。老板娘以您因家中有事离职为由克扣工资，没有合法依据。

您的维权途径清晰且紧迫。首先，请务必系统性地收集和整理所有能证明您在此处工作以及约定报酬的证据。这包括但不限于：能显示工作地点、工作内容或与老板娘沟通记录的微信/短信聊天截图；如有同事，可尝试获取证人证言；工作期间的排班表、考勤记录照片或视频；以及能证明您在此时间段在此工作的任何其他材料，例如配送记录、店内监控等。证据的充分性直接关系到后续维权成功率。

鉴于用人单位态度明确拒绝支付，协商解决的可能性较低，您应优先考虑向劳动监察部门投诉举报。请携带您整理好的证据材料，前往**杭州市余杭区人力资源和社会保障局**（劳动保障监察机构）进行现场投诉，要求其责令用人单位限期支付您的工资。劳动监察处理速度相对较快，是解决此类欠薪问题的有效途径。

同时，您也可以直接向用人单位所在地的**杭州市余杭区劳动人事争议仲裁委员会**申请仲裁，要求裁决支付被拖欠的工资。劳动仲裁是解决劳动争议的主要法律途径。虽然您未签订合同，但事实劳动关系清晰，仲裁申请会得到支持。请注意，劳动仲裁有**一年的时效**限制，从您知道权利被侵害之日（即老板娘明确拒绝发薪之日）起算，请务必不要拖延。

在整个过程中，请保持理性和合法的方式沟通与维权。老板娘“扣钱”的说法于法无据，您完全占据主动。立即启动证据收集和行政投诉程序，是您拿回3000元工资的关键步骤。