包工头拖欠光伏安装工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求包工头支付拖欠的3717元劳动报酬。针对未签合同的情况，关键在于收集能证明劳动关系的证据。您可以立即着手准备，通过向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁来维权，拖延可能导致证据灭失或对方转移财产。

首先，依据《保障农民工工资支付条例》及相关劳动法律法规，用人单位或用工主体（包括包工头）拖欠劳动报酬是明确的违法行为。您与包工头陈*、杨*之间虽未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系。您需要系统性地收集证据，这是维权成功的基础。核心证据包括：能证明您在羊歇地村从事光伏安装工作及工作量的材料，例如带有工作地点、时间或内容的微信聊天记录、短信、通话录音；同事田**的证人证言；记录有雇主陈*或杨*姓名、欠薪金额的欠条、结算单等书面凭证。即使没有银行流水，这些证据链同样有效。

其次，您的维权途径清晰。鉴于涉及金额明确且属农民工欠薪，最直接高效的途径是向项目所在地（南华县）或用人单位所在地（需核实）的劳动保障监察机构进行投诉举报。根据《保障农民工工资支付条例》，对拖欠农民工工资的案件，劳动监察部门会依法责令限期支付。您需携带本人身份证件及上述收集到的所有证据材料复印件前往。若劳动监察处理未果，您可向南华县或武定县的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，主张支付拖欠的**劳动报酬**。在仲裁申请中，需明确被申请人为陈*、杨*（两人为共同支付主体），并陈述清楚工作事实、欠薪金额及追索过程。

最后，请注意行动时效与策略。劳动仲裁的时效通常为一年，从您知道权利被侵害之日（即对方明确拒付之日）起算。鉴于对方已“一再拖欠”，建议您立即行动，避免时效过期。在投诉或仲裁过程中，清晰陈述在羊歇地村完成山地光伏安装工作后对方拒付**劳动报酬**的事实。保持所有沟通记录，必要时可对后续与包工头的交涉进行录音取证。聚焦于追索**劳动报酬**这一核心诉求，证据充分情况下，您的合法权益将得到法律支持。