保安被电话通知离职后假期工资和替班费该找谁要？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据您提供的情况，用人单位在您离职后未足额支付带薪休假工资及加班费的行为涉嫌违法。依据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，带薪年休假期间的工资以及您实际提供劳动的替班工资，用人单位必须依法足额支付。其以“未上班”为由拒付休假工资于法无据。

具体分析如下：首先，关于五天假期工资。根据《职工带薪年休假条例》规定，职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。用人单位在您离职时，应结算并支付您未休年休假对应的工资报酬。公司“假期没上班没有工资”的说法是错误的，您有权要求其支付。

其次，关于替班工资。您于5月7日实际提供了劳动，公司仅支付67元，若该金额低于您正常出勤的日工资标准，则构成未足额支付劳动报酬。您需要核对劳动合同约定的工资标准或以往的工资银行流水，以计算应得的替班工资差额。

关于维权途径，鉴于您已与公司签署劳动合同并持有工资流水，证据相对充分。您可以采取以下步骤：
1. **收集证据**：整理并保存好劳动合同、5月7日替班的考勤或工作记录、工资银行流水（能显示以往工资标准及本次67元入账记录）、2025年8月15日您提出诉求的沟通记录（如邮件、短信、微信截图等）。
2. **正式催告**：向山东莒南金海保安公司发送书面函件，明确要求其在指定期限内支付拖欠的五天假期工资及替班工资差额，并保留好发送凭证。
3. **申请劳动仲裁**：若公司逾期不支付，您应立即向**用人单位所在地（莒南县）** 的劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，主张您的**劳动报酬**。您的诉求明确、金额具体，且事实清晰，通过仲裁解决的可能性较大。请注意仲裁时效为一年，从您知道权利被侵害之日（即应发工资而未发之日）起算。

此事涉及您合法的**劳动报酬**权益，用人单位无正当理由拖欠工资需承担相应法律责任。建议您尽快启动上述程序，以免因拖延导致维权成本增加。