被拖欠的工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《保障农民工工资支付条例》规定，用人单位拖欠劳动报酬需依法支付。您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以追索被拖欠的3000元工资。鉴于未签合同，需重点收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、同事证言或与雇主陈亚军的沟通记录（微信、短信等），这是维权的基础。建议立即行动，向宜昌市西陵区劳动保障监察机构提交书面投诉，或向西陵区劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，您的诉求是明确要求结算工资并解除事实劳动关系。及时维权是关键，拖延可能导致证据灭失或超过法定时效，从而增加追讨难度。请务必整理好所有相关证据材料，依法主张您的合法权益，确保您的劳动报酬得到清偿。