老板不发工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主立即结清拖欠的工资。针对未签合同的事实，法律同样保护您的权益，您可以收集相关证据证明事实劳动关系存在。建议您立即向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，这是追索劳动报酬最直接有效的途径。拖延处理可能导致证据灭失或雇主转移财产，增加维权难度。请务必保存好能证明您在此工作过的任何证据，如工作证、考勤记录、同事证言、微信聊天记录等，这些是维权的关键。劳动监察部门介入后，会责令雇主限期支付，若其拒不支付，您可进一步通过仲裁主张权利，甚至可能获得额外的赔偿。