健身教练被拖欠工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据您提供的情况，用人单位拖欠工资的行为已违反《劳动保障监察条例》。您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以追索被拖欠的18000元工资及相关赔偿。鉴于您已签署合同并有银行流水，证据较为充分，维权成功可能性较高。

具体而言，您的维权路径清晰。首先，应立即收集并整理好劳动合同、能证明欠薪事实的沟通记录（如微信聊天、短信、邮件）以及您的工资银行流水。这些是证明劳动关系和欠薪金额的核心证据。随后，您可以携带这些材料前往用人单位所在地，即上海市宝山区的劳动保障监察机构进行投诉举报，要求行政部门责令其支付工资。这是处理此类欠薪问题较为快捷的途径之一。

如果行政投诉后问题仍未解决，或者您希望一并主张拖欠工资的赔偿金，您需要在法定时效内（通常为知道权利被侵害之日起一年内）向上海市宝山区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请。您的诉求是明确的，即要求上海市珀曼健身管理有限公司支付拖欠的18000元工资。在仲裁中，清晰完整的证据链将为您的主张提供有力支持。

整个过程中，请注意时效与程序。劳动监察投诉和劳动仲裁是解决此类工资拖欠问题的主要法律途径。鉴于用人单位的行为明确违法，您应果断采取行动，及时固定证据并启动法律程序，以维护自身合法权益，尽快拿回被拖欠的工资。