被公司以绩效为由扣工资并拖欠离职工资怎么办？

根据您提供的情况，用人单位以绩效不达标为由连续扣款并拖欠工资的行为，可能涉嫌违法。依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付。您已掌握合同、银行流水等关键证据，维权路径清晰。建议您立即整理所有材料，包括扣款记录、工资拖欠证明及解除通知书，向用人单位所在地（深圳市）或劳动合同履行地（惠州市惠阳区）的**劳动监察大队**进行投诉举报，这是最直接的行政途径。同时，您因绩效扣款和拖欠工资引发的争议，完全符合申请**劳动仲裁**的受理条件，需注意仲裁时效为一年，从您知道权利被侵害之日（即应发工资日或最后扣款日）起算。启动**劳动仲裁**程序前，向劳动监察部门投诉可作为有效施压手段，且不收费。若用人单位在监察部门责令后仍不支付，您将有权主张应付金额百分之五十以上百分之一百以下的赔偿金。请务必通过法定程序维护自身权益，避免私下协商导致时效过期。