老板拖欠工资并威胁员工怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《保障农民工工资支付条例》，用人单位拖欠工资的行为是明确违法的。您虽未签订合同，但已形成事实劳动关系，有权追索全额报酬。老板的威胁行为可能涉及治安违法，建议立即收集证据并采取行动。

**法律依据与您的权利**
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《保障农民工工资支付条例》的相关规定，工资应当以货币形式按月足额支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。您于2026年1月15日正常离职，用人单位应在解除劳动关系时一次性结清您的工资。用人单位拖延支付并态度恶劣，已构成违法。即便没有书面劳动合同，您与“探香域鲜鱼火锅”之间的事实劳动关系也受法律保护，您完全有权要求其支付被拖欠的全部3000元工资。用人单位的威胁言论，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，您应注意保留相关证据。

**具体维权途径与步骤**
鉴于情况紧急且对方态度恶劣，建议您按以下步骤立即行动，以高效维权：
1. **证据固定**：这是维权的基础。请务必系统收集并保存好所有能证明劳动关系的证据，包括但不限于：记载有工作内容的微信/短信聊天记录、考勤记录、工作证、同事的证言、您与负责人沟通讨薪（特别是其威胁言论）的录音录像等。尽管没有合同和银行流水，这些证据链同样关键。
2. **行政投诉**：携带整理好的证据材料，前往用人单位所在地（即瑞丽市）的劳动保障监察大队进行投诉举报。这是处理此类欠薪问题较为直接的行政途径，监察部门会依法责令用人单位限期支付。
3. **申请劳动仲裁**：如果行政投诉后问题仍未解决，您应在法定时效内（通常为劳动关系终止之日起一年内）向瑞丽市劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求裁决支付拖欠的工资。仲裁不收费，且对于拖欠劳动报酬的争议，举证责任在一定程度上会向用人单位倾斜。
4. **司法诉讼**：如对仲裁裁决不服，或仲裁后对方仍不履行，您可依法向人民法院提起诉讼。

**风险提示与行动建议**
您需要意识到，拖延时间可能增加证据灭失和维权难度的风险。对方的态度表明其缺乏履行意愿，等待或协商可能无法解决问题。立即启动行政投诉或劳动仲裁程序是维护您权益最有效的方式。在维权过程中，请注意自身安全，妥善保存好对方威胁的证据，必要时可向公安机关报案。