被餐饮店拖欠工资和社保怎么办？

根据您提供的情况，用人单位拖欠工资且未缴社保，您有权主张工资、经济补偿及社保补缴。针对您咨询的劳动纠纷问题，核心在于证据的完整性与仲裁时效。您已掌握合同、银行流水、离职通知及工作记录，证据链较为扎实，这是维权的有利基础。依据《劳动合同法》第三十八条及第四十六条，用人单位未及时足额支付劳动报酬或未依法缴纳社保，劳动者据此解除合同，用人单位需支付经济补偿金。您需立即向普陀区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，主张拖欠的2026年2月工资、加班费、解除劳动合同的经济补偿金，并要求裁决单位为您补缴在职期间的社会保险。请注意，劳动仲裁的时效为一年，从您知道权利被侵害之日（即应发薪日或离职日）起算，务必尽快启动程序，避免因超时效而丧失胜诉权。您所准备的聊天记录、工作记录等电子证据，务必做好公证或证据固化，以增强其证明力。关于社保补缴的诉求，仲裁裁决后，若单位拒不履行，您可凭生效裁决书向社保稽核部门投诉要求强制补缴。整个过程专业性强，步骤明确，及时行动是维护您合法权益的关键。