在惠州巽寮湾旅游就餐后食物中毒且海鲜缺斤少两怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求商家退款并赔偿医疗费，并可向市场监督管理局投诉或提起诉讼。针对海鲜缺斤少两和食物中毒问题，关键在于固定证据并明确法律依据。请务必保存好所有消费凭证、医疗记录及沟通记录，这是维权的基础。根据《食品安全法》和《消费者权益保护法》，商家提供不符合安全标准的食品造成损害，应承担赔偿责任。您可以先与商家正式协商，若不成则向惠东县市场监督管理局举报其违法行为，或向法院起诉要求赔偿医疗费、误工费等损失。及时行动有助于维护您的合法权益。