保证金被平台全额扣除怎么办？

根据您提供的情况，平台单方扣除全额保证金的行为可能涉嫌格式条款无效，您有权要求返还。关键在于证明扣罚显失公平及您未发货的正当理由。

依据《中华人民共和国民法典》第四百九十六条及第四百九十七条，提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利的，该条款无效。得物平台作为格式条款提供方，在您因突发疾病等客观原因无法履约时，未予核实便直接全额扣除保证金，该处罚措施可能与您的过错程度及可能造成的损失不相称，存在被认定为加重您责任、排除您主要权利条款的可能性。您可以此为由主张该扣罚条款无效。

您的核心诉求是返还500元保证金。维权途径如下：首先，应正式向上海识装信息科技有限公司（得物）客服及官方投诉渠道提出书面异议，附上您突发疾病的证明材料（如病历、诊断证明、返程车票等），明确指出其扣罚行为依据的格式条款显失公平，要求其重新审核并退还保证金。若平台拒绝或不予回应，您可以向上海市市场监督管理局或上海市消费者权益保护委员会进行投诉举报，指控平台利用格式条款侵害消费者（卖家）权益。若行政投诉仍无法解决，可考虑向被告住所地或合同履行地人民法院提起诉讼，诉讼请求即为要求返还保证金。您所提及的“督促平台规范规则”属于行政监管范畴，可在向市场监管部门投诉时一并提出。

请注意，证据收集至关重要。务必保存好所有与平台的沟通记录、订单信息、扣款凭证以及证明您突发疾病和身处异地的全部证据。时间上，行政投诉与司法诉讼均有时效要求，建议尽快启动维权程序，以免权利沉睡。