离职后公司不发绩效工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》相关规定，绩效工资属于劳动报酬的一部分。用人单位以您离职后发生会员退款为由克扣，缺乏法律依据。您有权要求公司足额支付。

具体而言，您的绩效工资是基于您在职期间（即2025年10月9日至27日大促活动期间）提供的劳动所产生的，这与您离职后可能发生的会员退款属于两个独立的法律关系。用人单位将经营风险转嫁给劳动者，单方规定“离职后业绩不发”或“因退款扣发”，该规定本身可能因免除自身法定责任、排除劳动者主要权利而无效。您已签署劳动合同并持有银行流水，这为证明劳动关系和工资标准提供了有力证据。

您的核心诉求是追索被克扣的绩效工资379元。维权途径清晰：首先，应收集并整理证据，包括但不限于：劳动合同、能证明双十一大促绩效计算方式及标准的文件（如活动通知、规章制度、聊天记录等）、工资银行流水、证明您在职期间参与该活动的考勤或工作记录，以及与公司就此问题进行沟通的记录（微信、短信或邮件）。其次，您可以向用人单位注册地（广州市白云区）的劳动监察大队进行投诉举报，要求其责令公司支付。若投诉无法解决，您应在法定时效内（自知道权利被侵害之日起一年内）向广州市白云区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，您的诉求明确、金额较小，仲裁程序是高效的选择。

在整个过程中，请注意保留所有证据的原件或清晰复印件/截图。虽然金额不大，但此举关乎您的合法劳动报酬权，且用人单位的此类做法若不纠正，可能损害更多劳动者权益。及时采取上述行动是维护您权利的关键。