该如何追回未支付的工资和医疗保险费用？

根据您提供的情况，您有权要求雇主结清拖欠的工资，还需追回未交纳的医疗保险费用及医疗费用。中国大陆的劳动法明确规定，雇主须按时足额支付劳动报酬。由于雇主未按合同约定交纳医疗保险，而您已扣除相关费用，这构成了违约。首先，您可以与雇主进行沟通，要求其立即支付所有拖欠的工资及因未交纳医疗保险而导致的额外医疗费用。

如果沟通无果，您可以向当地劳动监察大队投诉，提供相关证据，包括劳动合同、工资流水账单及医疗保险的查询结果等。此外，您还可通过法律途径向人民法院提起诉讼，要求补发工资、赔偿未交医疗保险的相关损失及医疗费用。

请保留所有与雇主的沟通记录及相关文件作为证据，这将有助于您在维权过程中的证据支持。务必要行动迅速，确保您的权利不受更大损害。