老板拖欠工资不给怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠的工资。针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。用人单位拖欠劳动报酬，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

您的案件关键在于证明劳动关系的存在以及约定的工资标准。虽然未签订书面合同，但您保留的证明（如工作记录、沟通记录等）是重要证据。雇主赵**的行为已构成无故拖欠劳动报酬。

建议您立即采取行动，收集并整理所有能证明您从2月3日至2月25日在该“大脑学院”工作、约定日薪为100元以及赵**承诺3月15日发薪后却拖延并删除您的证据（例如微信聊天记录、短信、邮件、工作成果、证人证言等）。携带这些材料和您的身份证明，前往用人单位所在地——云南省昆明市五华区的劳动保障监察大队进行投诉举报，要求其责令雇主支付工资。这是处理此类欠薪问题最直接有效的途径之一。

如果劳动监察部门协调不成，您需要在法定时效内（通常为知道权利被侵害之日起一年内）向五华区劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提出支付拖欠工资1500元的请求。鉴于金额明确且事实相对清晰，通过行政或仲裁途径解决的成功率较高。在整个过程中，请务必保存好所有证据的原件或清晰完整的复印件、截图。