面对未成年员工被克扣工资和无责赔偿怎么办？如何维权双倍工资差额？

根据您提供的情况，您的妹妹作为未成年员工被克扣工资且被无理索赔，属于典型的劳动侵权纠纷，尽快收集证据申请劳动仲裁是维权的核心步骤。

针对您咨询的劳动纠纷问题，未签劳动合同且未成年员工被逼迫承担赔偿责任，法律上该赔偿要求不合法，您有权主张全额工资及双倍工资差额。依据《劳动法》第50条，工资必须足额支付；《劳动合同法》第82条，未签合同需支付双倍工资。同时，您的妹妹作为未成年人，赔偿责任不成立。建议立即向当地劳动监察部门投诉，并准备劳动仲裁申请，确保权益不受损害。祝您尽快解决纠纷。