别人欠我600元不还怎么办？

根据您提供的情况，您与对方存在民间借贷关系，借款600元未还，涉嫌违约。因金额较小，建议优先协商或发函催告。

您持有的证据可证明借款事实，对方拖延还款已侵害您的权益。因涉及生活费，属小额纠纷，诉讼成本可能高于金额，但您可主张逾期利息。

针对经济纠纷中的小额借款，需注意诉讼时效为三年。建议尽快收集转账记录、聊天记录等证据，向当地法院提起小额诉讼，或通过调解渠道解决。