怎么办，我的劳动合同未到期就被通知不续签？

根据您提供的情况，您的劳动合同提前终止问题需严格依法处理。首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动合同续签的通知应至少在合同到期前30天告知员工，您的情况中公司显然没有遵守这一规定，因此您有权要求公司支付相应的赔偿。具体到您的诉求，N代表您在公司工作的年限，而N+1则多算一年。鉴于公司未提前通知，理论上应该给予您N+1的赔偿。

接着，N的计算方式应当是您过去12个月的平均收入，确实不包括五险一金和税前扣除部分。关于年终奖的部分，若公司有明确规定或您有相应的权利，也应按照约定或《劳动合同法》的相关规定进行计算。

至于赔偿金和年终奖的支付时间，通常应在终止劳动合同时一并结算。最后，关于《劳动合同到期不续签通知书》，您无需急于签字确认。建议先与公司人事或者法务部门沟通清楚您的权益，必要时可寻求法律手段解决。保护自己的合法权益是至关重要的。